PIZZAS DE LA ESCUADRA!!!

CERVEZA DOBLE MALTA DISPONIBLE

LA MEJOR CERVEZA DOBLE MALTA ELABORADA EN PARAGUAY, CON GRANOS MALTEADOS TRAIDOS DEL EXTERIOR, MALTA DE CEBADA TIPO PILSEN Y MALTA DE CEBADA CARAMELO QUE ES LA QUE LE DA EL SABOR Y EL AROMA INIGUALABLE, AL IGUAL QUE APORTA EL COLOR COBRIZO CARACTERÍSTICO DE ESTE ESTILO DE CERVEZA, ORIUNDA DE LOS VALLES DE IRLANDA, ESPECIAL PARA ACOMPAÑAR PLATOS FUERTES TIPICOS DE NUESTRO PAÍS, CONTAMOS CON UN STOCK LIMITADO DE 200 LTRS, PARA REALIZAR LAS RESERVAS LLAMAR A LOS TELEFONOS 0992297971 // 0981504867 // (607148 DESDE LAS 16:00HS)

LEVADURA DE CERVEZA

¿Qué es la levadura de cerveza?
Es un tipo de levadura que permite obtener la cerveza a partir de la malta.Queda depositada en el fondo de los tanques de maduración y almacenaje de la cerveza en frío.Después de su lavado y secado ya es apta para su consumo.Aunque se obtenga con la elaboración de la cerveza no tiene alcohol.
¿Cuáles son las propiedades de la levadura de cerveza?
Es un gran depurador de la piel.
La levadura de cerveza ayuda a regular los niveles de azúcar (glucosa en sangre)
Fortalece el sistema nervioso.
Mejora los estados anémicos.
La levadura de cerveza ayuda en el control del peso (obesidad)
Información nutricional de la levadura de cerveza
Tiene un altísimo contenido en proteínas y además estas tienen un alto valor biológico ya que tienen todos los aminoácidos esenciales con lo cual es ideal como complemento para las dietas vegetarianas.
El alto contenido en Hierro de la levadura de cerveza la hacen indispensables en personas anémicas.
Son una fuente increíble de vitamina B con lo cual la gente nerviosa se beneficia mucho de este alimento.
Su alto contenido en Cromo lo hace indicado en diabéticos, obesos y especialmente aquella gente que no puede dejar de comer chocolate y dulces.
En embarazos es muy recomendable por su alto contenido en ácido fólico.
¿Sabías que la levadura de cerveza...?
La levadura de cerveza es un alimento ideal para los adolescentes ya que por un lado les aporta multitud de nutrientes sobre todo el Zinc que es mineral clave en el cambio hormonal y además les va a ayudar a mejorar la piel (sobre todo ese acné que tanto les martiriza)
Josep Vicent Arnau

PROCESO CERVECERO

Para tener más claro como es el proceso cervecero, o la elaboración de cerveza, dejo a disposición de Uds. unos graficos muy sencillos que explican de la forma más clara posible como se sucede:

HACIENDO CERVEZA

Lo bueno de hacer4 cerveza para uno, es que se la puede hacer como uno quiere, o sea nuestro gusto, y agregarle lo que a uno se le antoja, clarao está que no va a ser del gusto de todos, pero que importa si es para nosotros.-

ya que pesaron los granos por el molino se ponen en un recipiente y se pasa a la cocina para agregar agua y empezar a cocinar.

El proceso de cocción tiene diferentes fases donde la temperatura aumenta, se mantiene constante y luego se apaga. Estos tiempos de calor son parte del secreto de cada cerveza.
Ya que el caldo tiene el color deseado se separan los sólidos de la mezcla.

Ya que se separaron todos los sólidos se agregan los ingredientes extras (jengibre y miel para esta cerveza). Cuando se hace cerveza una parte muy interesante es que le puede agregar lo que se nos de la gana, cualquier ingrediente extra es valido (chocolate, café, miel, romero, vainilla, flores, etc.), eso da una amplitud creativa impresionante.

Luego de agregar los ingredientes extras se pone el lúpulo –plantita familiar del cannabis-

Después de eso se saca todo el caldo y se agrega la levadura para que suceda la primera fermentación.

Ya que se termina se pasa a botellas y se hace una segunda fermentación. FIN
Algo interesante de esto es estar probando todo –no recomiendo comer lúpulo directo de la bolsita-, pero lo más entretenido de todo este proceso –además de beber el producto final- son los aromas; como van cambiando y combinándose, oler cada ingrediente por separado, cada ingrediente aporta algo a la mezcla que al final dan como resultado una rica cerveza.

OTRO PAN DE CERVEZA

PAN DE CERVEZAIngredientes:330gr. de cerveza ( cerveza Glutaner que es sin gluten)30 gr. de aceite de oliva20gr. de levadura prensada (puse 1 sobre de levadura seca de panadería Maizena)250gr. de harina integral y 250gr. de harina de fuerza(500grs de harina panificable PROCELI)10gr. de salPreparación:--Pon la cerveza y el aceite en el vaso y templar 1 minuto, 37º, velocidad 4.--Echar la levadura y programar 5 segundos, velocidad 4 para que se mezcle.(Como yo usé levadura seca, ésta la mezclé con la harina, por tanto éste paso me lo salto, pero si usái levadura fresca debéis hacerlo así)--Añadimos las dos harinas y la sal(Yo aquí es cuando añado la levadura seca). Mezclamos 30 segundos en velocidad 6.--Amasamos 2 minutos en velocidad espiga.--Dejamos reposar la masa en el vaso hasta que doble su volumen. Damos forma al pan y dejamos subir otra vez tapado en un lugar calido.--Metemos al horno a 200º durante 30-40 minutos (esto como siempre depende de cada horno).A algunos les puse nueces y pasas

JAMÓN IBERICO ASADO A LA CERVEZA

Jamón ibérico asado con cerveza, receta para tomar uno de los ingredientes estrella en España, la carne del jamón ibérico tostada al horno.
Ïngredientes:
1 jamón ibérico, hiervas aromáticas, 1 litro de cerveza, Aceite de oliva y sal.
Cómo se prepara:
Se calienta el horno a 180 grados.
Se añaden por encima del jamón ibérico hiervas aromáticas, un buen chorro de aceite de oliva virgen extra y sal.
Se tumba en una fuente de horno con la cerveza y se mantiene en el horno hora y media, dándole la vuelta de vez en cuando y mojandolo con el jugo del asado.
El jamón se cortará en láminas finas. Tras cortar toda la superficie se puede dejar en el horno para que se siga tostando mientras se come lo partido.